[익산=한국복지신문] 윤상현 기자= 한국식품산업클러스터진흥원 (이하 ‘식품진흥원’) 이 지난달 29일, 한국폴리텍대학 익산캠퍼스를 방문해 국가식품클러스터 입주기업을 위한 인력양성과 일자리 매칭에 대해 상호 협력 방안을 모색했다고 3일 밝혔다. 특히, 한국식품산업클러스터진흥원 김영재 이사장과 한국폴리텍대학 익산캠퍼스의 이창열 학장은 입주기업의 인력 수요를 비롯해 향후 2단계로 산업단지가 확장되면 더 늘어날 식품기업의 인력 수요에 대응하기 위해 양 기관이 협력키로 했다. 또한, 본 협력 논의의 골자는 ▲국가식품클러스터 입주기업 인력수요 발굴 및 고용연계 협력, ▲지역 인재양성을 위한 시설견학ㆍ활용, 강사 지원 등 협력, ▲식품산업 맞춤형 인력양성을 위한 교육과정 개발 및 지원 등이다. 식품진흥원 김영재 이사장은 “한국폴리텍대학 익산캠퍼스의 기술교육을 받은 우수한 전문인력이 국가식품클러스터 입주기업에서 근무할 수 있는 기회를 많이 마련해, 구인 난 해소와 지역 경제 활성화에 기여할 수 있도록 더욱 노력하겠다” 고 말했다.

[경기=한국복지신문] 윤상현 기자= 경기도가 오랜 기간 코로나19로 침체된 외식업계의 활력을 불어넣고자 외식업 취ㆍ창업 희망자를 대상으로 조리 기술을 무료로 교육한다고 2일 밝혔다. 특히, 경기도가 지원하고 (사) 한국조리사협회 경기도지회가 주관하는 외식업 창업ㆍ취업 교육과정인 ‘위생조리 기술 창업지원 무료 교육’ 은 카페브런치, 전통 장류, 출장 요리 등 10개 과정으로 구성됐다. 또한, 3월부터 12월까지 기수별 24명씩 10기 240명 규모로 운영한다. 아울러, 모집 대상은 외식업 창업과 취업을 준비하는 청년 미취업자, 경력단절 여성 및 일반인 등이며, 기수별 선착순 모집이다. 더불어, 교육 신청 및 문의는 한국조리사협회중앙회 경기도지회로 하면 된다. 이와 함께, 외식업 창업을 위한 신메뉴 조리 기술 보급, 떡 제조ㆍ출장 요리 등 맞춤식 조리 기술 교육을 실시해 조리 기술 전문가를 양성하고 식품 위생관리 교육으로 식중독 예방에도 기여한다. 이 밖에, 외식업 창업을 위한 바비큐 고기 등 신메뉴 조리 기술 보급, 펫푸드ㆍ출장 요리 등 맞춤식 조리 기술 교육을 실시해 전문가를 양성하고 식품 위생관리 교육으로 식중독 예방에도 기여한다. 김장현 도 식품안전과장은 “외식업 창업에 어려움을 겪고 있는 예비 창업자 및 음식업 취업 준비생들에게 도움이 되길 바란다” 고 말했다.

[익산=한국복지신문] 윤상현 기자= 한국식품산업클러스터진흥원 (이하 ‘식품진흥원’) 은 청년에게 공공기관 직무체험 기회를 제공하기 위해 체험형 청년인턴을 모집해 임용식을 진행했다고 19일 밝혔다. 특히, 식품진흥원에서는 처음으로 진행된 ’2022년 체험형 청년인턴‘ 전형은 지난달 19일부터 이달 14일까지 공개채용 공고로 진행됐으며, 3개 분야 (일반행정지원, 시험분석지원, 식품생산지원) 총 7명을 선발했다. 또한, 체험형 청년인턴 근무 기간은 약 3개월이며, 근무성적 및 과제평가 등을 실시해 우수인턴을 선발할 예정으로, 향후 우수인턴이 신규 채용에 지원할 경우 가점이 부여된다. 한국식품산업클러스터진흥원 김영재 이사장은 “학력ㆍ전공ㆍ성별 등 제한이 없는 사회형평적 채용으로 정부의 청년 일자리 창출 정책에 적극 이행할 것이다" 며 "향후에도 다양한 직무기회를 체험할 청년들의 적극적 지원을 바란다” 고 말했다.

[서울=한국복지신문] 김금철 기자= 서울시는 가락시장ㆍ롯데마트와 손잡고 먹거리 분야의 청년 창업을 지원하는 것은 물론 각 지역의 우수한 먹거리를 활용한 건강한 ‘밀키트’ 개발에 나선다고 20일 밝혔다. 가락시장의 먹거리로 청년이 만든 밀키트는 롯데마트를 통해 유통, 소비자와 만나게 되며, 밀키트는 손질된 재료와 양념 등으로 구성돼 간단한 조리로 음식을 준비할 수 있는 것으로 1인 가구의 증가와 코로나19의 영향으로 비대면 시장 정착화 및 캠핑여행객의 증가로 2020년 이후로 성장세가 지속되고 있다. 특히, 올해 처음 시작된 '서울 청년 밀키트 창업 지원 사업' 은 이번 모집이 2기로 참여 대상은 밀키트 창업을 준비하고 있거나 관심이 있는 서울시 거주 만19~39세 청년이며, 오는 7월 1일 18시까지 신청 가능하다. 또한, '건강하고 신선한 (Healthy&Fresh)' 가락시장 농ㆍ수ㆍ축산물을 활용해 밀키트를 제작할 총 15팀을 선발할 예정이며, 우수 수료자에게는 포상금 300만 원과 롯데마트 입점, 서울먹거리창업센터의 사무공간, 공용부엌 이용 등의 혜택이 주어진다. 더불어, 가락시장 내 소상공인 (음식점 등) 과 협업 계획을 가진 지원자에게는 선발 시 가점이 부여되며, 참가 신청은 사업 진행사인 ㈜ 인사이트플랫폼 홈페이지에서 할 수 있다. 이번 4월에 시작한 1기에서는 15개팀 (17명) 을 선발해 총 8주간의 교육과 컨설팅, 제품화 과정을 진행했으며, 인플루언서를 활용한 마케팅, 밀키트 단가 산정 방법, 온라인 쇼핑몰을 통한 판매 노하우 등 현직 전문가, 유명 요리사 등의 밀착 교육을 통해 성공적인 창업 기틀을 마련하고 있다. 1기 모집 때 총 50개 팀이 지원했고 그 중 15개팀이 선발돼 총15회 교육을 진행했으며, 교육주제는 밀키트 시장분석 및 전망, 법규, 메뉴개발, 마케팅 등 전반에 대한 내용으로 타이이펙트 김은지 이사, 푸드이노베이션 박성진 대표, 박찬일 셰프, 강레오 셰프 등 유명 강사들이 교육을 진행했고 교육생들의 만족도도 매우 높은 것으로 조사됐다. 아울러, 모든 교육과정과 컨설팅을 마친 1기 교육생들은 지난 17일 서울농수산식품공사에서 경진대회와 수료식을 진행했으며, 교육생들은 바질 페스토 냉파스타, 비건초밥 밀키트, 차돌참깨나베, 안주 밀키트, 어린이 요리키트 등 다양한 개발상품을 선보였다. 2기 교육생에게도 청년들의 창업 성공 가능성을 높이기 위해 유명 셰프와 광고사, 투자사, 브랜드ㆍ마케팅 전문가를 통해, 밀키트 상품화ㆍ마케팅ㆍ유통 등 심화 교육과정이 진행되며, 교육생이 개발한 밀키트와 창업 전략 등에 대한 전문가 1대1 컨설팅ㆍ멘토링을 제공할 예정이다. 서울시농수산식품공사는 자체 보유하고 있는 교육장과 쿠킹 스튜디오를 활용해, 8주 간 밀키트 창업과 관련된 이론과 실기 (시제품 제작 및 상품화 등) 교육ㆍ컨설팅을 주관한다. 이 밖에, 롯데마트는 참가자들의 시제품 제작 과정에 참여해 상품성을 평가하고, 시장성이 높은 제품에 대해서는 상품 정밀진단, 상품성 제고 컨설팅, 대중 상품화, 롯데마트 내 상품 입점 등을 지원함으로써 대중성ㆍ사업성을 갖춘 성공적인 창업이 될 수 있도록 지원한다. 서울시의 농식품 특화 창업 육성 기관인 '서울먹거리창업센터' 는 그간 축적된 농식품 분야 창업보육 역량을 바탕으로, 밀키트 창업 청년들의 지속적인 성장을 위한 분야별 전문가 멘토링과 판로확대를 위한 라이브커머스 기회를 지원하며, 특히 사업 참가자 중 우수한 성적을 거둔 팀을 선발해 최대 2년간 서울먹거리창업센터의 공용사무공간과 오픈키친 등의 시설을 이용할 수 있도록 개방해주고, 육성 프로그램을 통해 후속 지원도 이어갈 계획이다. 문영표 서울시농수산식품공사 사장은 “서울시ㆍ롯데마트와 공동으로 민ㆍ관이 협력하는 새로운 방식의 먹거리 분야 일자리 창출 사업이 정착단계에 진입했다” 며 “제1기를 운영하며 부족했던 부분을 보완해 보다 내실있고 성공 가능성이 높은 사업이 되도록 최선을 다하겠다” 고 전했다. 황보연 시 경제정책실장은 “이번 기회를 통해 청년들의 아이디어와 신선한 재료를 활용해 가까운 마트에서 편리하게 구입해 즐길 수 있는 ‘밀키트’ 의 다양한 기획력을 확인했다” 며 “서울시가 건강한 먹거리를 만들어 매출을 만드는 소자본 창업의 든든한 기반을 만들고, 팔도 먹거리가 새로운 판로를 개척할 수 있는 기회가 되도록 지원하겠다” 고 말했다.

[서울=한국복지신문] 백광석 기자= 서울시가 요식업 창업을 꿈꾸는 예비 청년 사장님을 위한 전용공간인 ‘청년쿡 비즈니스센터’ 를 오는 5월 개소하며, 청년 유동인구가 많은 건대입구역 ‘건대맛의거리’ 인근에 연면적 259㎡ 규모로 마련된다고 25일 밝혔다. ‘청년쿡 비즈니스센터 (이하 ‘센터’)' 는 요식업계 최신 트렌드에 맞는 창업 분야를 정하고 특화된 이론 교육과 실습으로 실전에 강한 창업가를 키우는 공간이며, 창업을 위한 실전 레시피 개발부터 배달 플랫폼 활용법 같은 맞춤 교육, 창업 희망 아이템과 유사한 업종에서의 실전 체험 기회까지 창업에 꼭 필요한 교육과 실습을 무료로 받을 수 있다. 특히, 청년 취업난과 온라인ㆍ비대면 음식서비스 수요 급증으로 많은 청년들이 요식업 창업에 도전하고 있지만, 타 업종에 비해 폐업률이 높은 실정이며, 시는 높은 요식업 폐업률을 낮추기 위해선 체계적인 인큐베이팅이 필수라고 보고, 특화된 창업지원 공간을 통해 시장 변화에 능동적으로 대응할 수 있는 청년 창업자를 육성한다는 목표다. ‘센터’ 공간은 ▲조리 실습을 위한 푸드창업 오픈키친, ▲맛 테스팅 및 커뮤니티 공간, ▲푸드 촬영을 위한 스튜디오와 창업보육공간 등으로 구성되며, 5월 초 개소를 목표로 현재 조성공사가 진행 중이다. 또한, ‘센터’ 의 교육과정은 크게 이론 교육과 실습 교육으로 구성되며, 기존 외식 창업자 육성 지원사업과 차별화되는 점은 크게 두 가지로, ▲첫째, 기수별로 배달창업 등 창업 주제를 정해서 심층적인 역량을 갖출 수 있도록 지원하며, ▲둘째, 현장체험을 통해서 실전경험을 쌓을 수 있도록 기회를 부여하고, 우수 실습생에 대해서 본인이 창업을 희망하는 아이템과 유사한 업종에서 체험할 수 있도록 지원한다. 1기 주제는 ‘공유주방 배달창업’ 이며, 시는 1기 교육생 15명을 오늘 (25일) 부터 오는 4월 18일까지 모집하고, 1기 교육은 약 4개월 간 (5월~8월 예정) 진행된다. 서울시에 주소를 둔 만19세~39세 예비창업자 또는 재창업자라면 지원가능하며, 서류 및 면접 심사를 통해 창업 의욕과 창업 아이템 등에 대한 평가를 겨쳐 최종 교육생을 선발하고, 모집과 관련한 자세한 내용은 서울청년포털 홈페이지에서 확인할 수 있다. 아울러, ‘공유주방 배달창업’ 과정은 청년 창업자의 특성을 고려해 소자본으로 시장진입이 가능한 분야를 집중 교육해 비교적 낮은 위험으로 창업 성공을 경험한 후 사업 확장을 도모하기 위한 전략이며, 집중지도 메뉴를 선정해 실습 멘토링을 지원함으로써 창업성공 목표의식이 분명한 청년 창업자를 양성하는 것이 핵심이다. 더불어, 창업에 실질적인 도움이 될 수 있도록 관련 전문가가 브랜딩과 디자인을 지원하며, 전문가가 사업계획서를 평가하고 도움되는 피드백을 주는 ‘모의 투자설명 (IR) 데모데이’, 컨설팅 결과로 탄생한 시제품에 대한 검증기회를 가질 수 있는 ‘맛 테스팅 대회’ 등 창업 전 최종 준비상황을 점검할 수 있는 프로그램도 마련한다. 한국음식문화연구원 김 현 원장은 “현재 정부 및 지방자치단체 차원에서 푸드창업 지원을 많이 하고 있지만, 중요한 것은 ‘여기에서 교육받으면 이것 하나는 얻어갈 수 있겠다’ 라는 확신을 줄 수 있어야 한다는 점” 이라며 “서울시 ‘청년쿡 비즈니스센터’ 는 다른 곳에서는 볼 수 없는 ‘공유주방 배달창업’ 이라는 특성화 교육을 한다는 점이 푸드 예비창업자에게 어필할 수 있을 것으로 본다” 고 말했다. 김철희 서울시 미래청년기획단장은 “코로나19 이후 변화된 요식업 창업환경에서 ‘공유주방 배달 창업’ 이라는 특성화 주제 교육을 통해 실질적인 창업 도움을 제공해 창업 성공률을 높이는 것이 목적이며, 청년들이 자신의 꿈을 실현하고 재기할 수 있다는 자신감을 가지는 계기가 되도록 지원할 것” 이라고 말했다.

[익산=한국복지신문] 백광석 기자= 한국식품산업클러스터진흥원 (이하 '식품진흥원') 은 오는 2월 5일까지 ‘2022년 설맞이 특별 기획전’ 을 진행한다고 14일 밝혔다. 특히, 이번 기획전은 국가식품클러스터에 입주한 식품 기업들의 판로개척 지원을 위해 마련된 행사로, 푸드폴리스마켓 사업에 참여한 27개사의 다양한 식품 선물세트를 온라인 푸드폴리스 마켓과 오프라인 전시판매장 (진흥원 1층) 에서 동시 판매한다. 또한, 건강기능식품, 즉석조리식품, 육수ㆍ조미료, 차ㆍ음료 선물세트를 최대 43% 할인된 가격으로 판매하며, 대량 구매 시 추가 가격 할인을 비롯해 제품 추가 증정 혜택도 받을 수 있다. 한국식품산업클러스터진흥원 김영재 이사장은 “코로나19 장기화로 어려운 환경 속에서 설 명절을 맞이하고 있으나, 국가식품클러스터 입주 기업들이 생산한 건강하고 우수한 식품을 저렴하게 구입하고 가족과 이웃에게 감사의 마음을 전하는 기회가 되길 바란다” 며 “앞으로 소비자들이 국가식품클러스터에서 생산된 고품질의 제품을 만날 수 있는 더 많은 기회를 만들어 가겠다” 고 말했다.

[서울=한국복지신문] 윤상현 기자= 농업회사법인 주식회사 구선손반과 재단법인 발효미생물산업진흥원이 지난 10일 전통 발효 제품 개발에 관한 업무협약 (MOU) 체결했다고 14일 밝혔다. 이날 업무협약은 양측 기관이 상호 유기적인 협력체계를 구축하고 R&D 연구경쟁력 강화 및 활성화를 위한 연구ㆍ인력·정보의 상호교류와 공동연구 수행 및 실용화 등에 목적을 뒀다고 전했다. 특히, 양기관은 이번 협약을 통해 전통 장류 제품과 다양한 발효 소스 제품에 관한 연구ㆍ개발을 통해 새로운 K-FOOD의 발전과 발굴을 기대 할 수 있을 것으로 전망했다. 농업회사법인 구선손반 홍은찬 대표는 ‘협약을 통해 연구·개발되는 새로운 제품들이 전세계인들에게 사랑받는 K-FOOD가 될 수 있도록 노력하겠다’ 고 포부를 말했다.

[김제=한국복지신문] 백광석 기자= 곰소식자재마트 김상호대표와 임직원들이 지난 25일 연말ㆍ연시를 맞아, 관내 취약계층에게 전달해 달라며 라면 1,000박스를 김제시에 기탁했다고 27일 밝혔다. 곰소식자재마트 김상호대표는 “추운 겨울에 우리의 작은 정성이 소외되고 어려운 이웃들에게 따뜻한 도움이 되길 바라는 마음에 기부하게 됐다” 며 “앞으로도 꾸준한 나눔 활동을 이어 가겠다” 고 말했다.